🎂 Bolos
O Autêntico Bolo Nordestino
Bolo simples e macio, com sabor marcante de coco e leite condensado — receita de família que rende um bolo úmido e perfumado, fácil de preparar no liquidificador.
Ingredientes
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 400 ml de leite (integral ou desnatado)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aprox. 120 g)
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 50 g de coco ralado (seco ou úmido)
- 1/2 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
- coco ralado adicional para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de buraco no meio ou uma forma retangular média (20–22 cm) com margarina e polvilhe farinha de trigo, batendo para retirar o excesso.
- 2
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a margarina, o coco ralado e a pitada de sal. Bata em velocidade média por cerca de 30 a 45 segundos apenas até que os ingredientes estejam homogêneos.
- 3
Adicione a farinha de trigo ao liquidificador e pulse rapidamente — não bata por muito tempo para evitar que a massa fique pesada; apenas misture até incorporar.
- 4
Despeje a massa na forma preparada, batendo levemente a forma sobre a bancada para assentar bolhas maiores de ar.
- 5
Leve ao forno preaquecido e asse por 40 a 50 minutos. O tempo pode variar conforme o forno: comece a checar a partir dos 40 minutos. O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 6
Retire do forno e deixe o bolo amornar na forma por 5 a 10 minutos. Desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade para não acumular umidade na base.
- 7
Se desejar, polvilhe coco ralado adicional por cima antes de servir. Sirva em fatias levemente mornas ou em temperatura ambiente.
Dica para ficar ainda melhor
Para um toque ainda mais nordestino, substitua 100 ml do leite por leite de coco e use coco ralado mais úmido; isso deixará o bolo ainda mais perfumado e úmido. Evite bater demais a massa no liquidificador para manter o bolo leve.
