Galinhada tradicional: simples, fácil e saborosa
Receita passo a passo: veja os ingredientes e o modo de preparo.
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Ingredientes
cebola grande picada • Água até cobrir • sobrecoxas de frango • xícaras (chá) de arroz cru
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Ingredientes — continuação
dentes de alho picados • folha de louro • colheres (sopa) de açúcar • Salsinha a gosto
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Ingredientes — continuação
Sal a gosto • Pimenta do reino a gosto • ½ xícara (chá) de molho de tomate • tomates picados
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Ingredientes — continuação
fio de óleo generoso
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Modo de preparo
Em uma panela, em fogo alto, coloque o óleo e deixe esquentar.
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Modo de preparo — passo 2
Adicione o açúcar e deixe esquentar, misturando até dourar.
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Modo de preparo — passo 3
Acrescente as sobrecoxas de frango com a pele para baixo, misture e deixe dourar.
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Modo de preparo — passo 4
Junte a cebola picada, misture e deixe murchar um pouco.
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Modo de preparo — passo 5
Coloque o alho picado e deixe fritar.
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Modo de preparo — passo 6
Agregue o sal e a pimenta do reino e misture mais uma vez.
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Modo de preparo — passo 7
Adicione o tomate picado e o molho de tomate e misture bastante.
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Modo de preparo — passo 8
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos para apurar o molho.
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Modo de preparo — passo 9
Coloque o arroz cru, misture e junte a água até cobrir.
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Modo de preparo — passo 10
Acrescente a folha de louro, tampe novamente a panela e deixe cozinhar mais.
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Modo de preparo — passo 11
Prove o sal, junte a salsinha picadinha, misture e desligue o fogo com ela ainda bem úmida.
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Modo de preparo — passo 12
Não deixe secar toda a água.
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Modo de preparo — passo 13
Retire do fogo e sirva a galinhada suculenta.
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Dica da receita
Use fogo alto para selar as sobrecoxas e dourar o açúcar.
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Dica da receita
Não deixe secar toda a água para manter a galinhada úmida e saborosa.
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