O que são coxinhas sem massa?
Uma versão criativa do salgado tradicional, feita com batata e frango desfiado, sem a massa tradicional de farinha.
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Ingredientes principais para a receita
Batata cozida, coxinha da asa, mussarela, azeitonas, tomate, salsinha, alho desidratado, coentro e farinha de rosca.
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Preparando o frango para o recheio
Tempere as coxinhas da asa com limão e deixe marinar por 40-50 minutos antes de cozinhar na panela de pressão por 10 minutos.
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Como desfiar e preparar a mistura
Remova a carne das coxinhas cozidas, triture no processador e misture com batata amassada, mussarela, tomate, azeitonas e temperos.
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Formando a massa da coxinha sem farinha
Adicione farinha de rosca à mistura para dar liga, misture bem até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
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Modelando as coxinhas
Faça bolinhas com a massa, coloque o ossinho limpo no centro e modele no formato tradicional da coxinha.
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Preparando para empanar
Passe as coxinhas na mistura de ovos batidos com leite e depois empane na farinha de rosca, garantindo uma casquinha crocante.
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Fritura perfeita das coxinhas
Frite em óleo quente, fogo médio, até dourar dos dois lados. Retire e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
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Dicas para servir
Sirva as coxinhas quentinhas, ideais para lanches, reuniões informais ou como petisco em diferentes ocasiões.
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Vantagens dessa receita
Coxinhas sem massa são saborosas, cremosas por dentro, crocantes por fora e uma opção prática para variar o cardápio.
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