Salada de Batata com Ovos Cremosa
Uma salada cremosa, saborosa e muito versátil, ideal para acompanhar pratos das festas de fim de ano ou um almoço especial em família.
Separe tudo antes de começar
- 700 g de batatas descascadas e cortadas em cubos médios
- 5 ovos cozidos
- 1 fio de azeite de oliva
- 1/4 de cebola picada
- Suco de 1/2 limão
Mais ingredientes da receita
- 400 g de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda (ou a gosto)
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Em uma panela com água fervente, adicione sal e cozinhe as batatas até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
- 2
Cozinhe os ovos, descasque e separe as claras das gemas. Pique as claras em cubinhos e reserve. As gemas serão usadas no molho.
- 3
Em uma tigela grande, coloque as batatas cozidas. Regue com um fio de azeite, acrescente a cebola picada e o suco de meio limão. Ajuste o sal e misture delicadamente.
Continue o preparo
- 4
Para o molho, amasse bem as gemas com um garfo até formar uma pasta. Acrescente a maionese e a mostarda, misturando até obter um creme homogêneo. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- 5
Adicione as claras picadas e a cebolinha à tigela com as batatas. Em seguida, incorpore o molho com cuidado, misturando de baixo para cima para não amassar as batatas.
- 6
Transfira a salada para uma travessa, finalize com um pouco mais de cebolinha por cima e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Para ficar ainda melhor
Essa salada fica ainda melhor depois de gelada, pois os sabores ficam mais equilibrados.
Pode ser servida como acompanhamento de carnes, churrasco, aves ou pratos típicos de Natal.
Se desejar, é possível acrescentar picles, azeitonas ou outros legumes para variar o sabor e a textura.
Receita fácil para hoje
Use os ingredientes na ordem para manter o sabor equilibrado.
Leia o modo de preparo completo antes de começar.
Depois de pronta, sirva ainda bonita para valorizar o resultado.
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