Pudim 4 Leites Sem Liquidificador
Um pudim super cremoso feito com quatro tipos de leite, perfeito para a sobremesa do almoço de domingo.
Separe tudo antes de começar
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
Mais ingredientes da receita
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Comece preparando a calda de caramelo. Coloque a forma diretamente na boca do fogão e, quando aquecer, polvilhe parte do açúcar.
- 2
Mexa com uma espátula ou colher de pau enquanto o açúcar derrete. Acrescente o restante do açúcar e deixe derreter completamente até formar uma calda dourada.
- 3
Desligue o fogo e, com cuidado, incline a forma para espalhar a calda pelas laterais e no centro. Reserve.
Continue o preparo
- 4
Em uma tigela, coloque o leite condensado e, em seguida, adicione o leite em pó, misturando bem com uma espátula para dissolver.
- 5
Adicione o leite integral e o creme de leite, e em seguida os ovos inteiros e as gemas, misturando tudo com um fouet.
- 6
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, passando por uma peneira para garantir uma textura lisa.
Continue o preparo
- 7
Cubra a forma com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento.
- 8
Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente até um pouco abaixo da forma de pudim para o banho-maria.
- 9
Adicione algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas na forma.
Continue o preparo
- 10
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
- 11
Após o tempo de cozimento, retire do forno e coloque a forma diretamente na chama do fogão por 30 segundos para ajudar a soltar.
- 12
Desenforme o pudim em um prato e sirva gelado.
Para ficar ainda melhor
Certifique-se de não deixar a calda queimar para evitar um gosto amargo.
Use ovos frescos para garantir a melhor textura e sabor.
Deixe o pudim na geladeira por algumas horas antes de servir para que fique ainda mais cremoso.
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