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WEB-FOOD

Caponata de Berinjela

Uma deliciosa caponata de berinjela, bem temperada e fácil de fazer, ideal para servir com torradas crocantes.

15 minPreparo

30 minCozimento

4 porçõesRende

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Ingredientes

Separe tudo antes de começar

• 2 berinjelas médias cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado

3/10

Ingredientes

Mais ingredientes da receita

• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de passas
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de açúcar

4/10

Ingredientes

Mais ingredientes da receita

• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

5/10

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Modo de preparo

Agora prepare sem pular etapas

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.

2. 2

   Acrescente os pimentões e continue refogando por mais 5 minutos.

3. 3

   Adicione as berinjelas e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias.

7/10

Modo de preparo

Continue o preparo

1. 4

   Misture as azeitonas, as passas, o vinagre e o açúcar, temperando com sal e pimenta a gosto.

2. 5

   Cozinhe por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

3. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.

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Modo de preparo

Continue o preparo

1. 7

   Decore com salsinha picada e sirva com torradas crocantes.

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Dica extra

Para ficar ainda melhor

• Para um sabor ainda mais intenso, prepare a caponata um dia antes e deixe na geladeira.

• Experimente adicionar outros legumes, como abobrinha ou cenoura, para variar a receita.

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