Batata Recheada e Gratinada
Uma deliciosa receita de batata recheada com frango e gratinada com queijos, perfeita para um lanche ou refeição.
Separe tudo antes de começar
- 5 batatas grandes
- 35 ml de manteiga ou margarina, sem sal
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 250 ml de leite morno
- queijo mussarela ralado a gosto
Mais ingredientes da receita
- queijo parmesão ralado a gosto
- 1 peito grande de frango picado
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de colorau ou açafrão
- 250 ml de água
Mais ingredientes da receita
- 3 dentes de alho bem picados
- 30 ml de óleo
- 1 pote de requeijão cremoso (preferência catupiry)
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
Mais ingredientes da receita
- cheiro verde a gosto
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Pré-aqueça o forno a 250°C. Faça furos nas cascas das batatas e coloque-as diretamente na grade do forno. Asse por 45 minutos ou até que fiquem cozidas por dentro.
- 2
Enquanto as batatas assam, tempere o frango com sal, pimenta e alho. Aqueça uma panela com o óleo e adicione o frango, refogando até que fique levemente dourado.
- 3
Adicione a cebola e refogue por alguns minutos. Em seguida, acrescente o colorau, o tomate e a água. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que o frango esteja cozido.
Continue o preparo
- 4
Após o cozimento, deixe o frango esfriar e desfie. Retorne o frango desfiado à panela e adicione o cheiro verde.
- 5
Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 8 a 10 minutos. Com cuidado, corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher, deixando uma cavidade na casca.
- 6
Em uma panela, amasse o miolo das batatas com o leite, a manteiga, o requeijão cremoso e 3 colheres de queijo parmesão ralado. Misture bem e aqueça em fogo baixo por 3 a 5 minutos.
Continue o preparo
- 7
Coloque a batata amassada de volta nas cascas, distribua o recheio de frango sobre elas e cubra com queijo mussarela e queijo parmesão ralado.
- 8
Leve ao forno por mais 20 minutos ou até que esteja gratinado.
Para ficar ainda melhor
Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas ou milho, para dar um toque especial.
Sirva com uma salada fresca para equilibrar a refeição.
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