Barquinhos de Noé
Petiscos irresistíveis feitos com batata e amido de milho, crocantes por fora e macios por dentro, acompanhados de iogurte temperado.
Separe tudo antes de começar
- 3 batatas médias
- 1 xícara (chá) de amido de milho (100–120 g, aproximadamente)
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- 1 tigela de iogurte natural
Mais ingredientes da receita
- Hortelã seca a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias.
- 2
Descasque e amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso.
- 3
Adicione o amido de milho e sal ao purê de batata, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e moldável.
Continue o preparo
- 4
Unte levemente um espremedor de laranja com óleo, coloque uma porção da massa no centro e pressione para formar uma cavidade em formato de barquinho.
- 5
Retire com cuidado os barquinhos moldados.
- 6
Frite os barquinhos em óleo quente até dourar dos dois lados e escorra em papel toalha.
Continue o preparo
- 7
Misture o iogurte com hortelã, pimenta-do-reino e orégano e sirva como acompanhamento.
Para ficar ainda melhor
Se desejar, adicione queijo ralado ou especiarias à massa para variar o sabor.
Os barquinhos podem ser congelados antes da fritura.
Sirva também com molhos picantes, coalhada seca ou pastinhas.
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