🍨 Sobremesas
Mousse de abacate cremosa
Sobremesa leve e refrescante feita com abacate batido com leite condensado e creme de leite, com toque de limão que realça o sabor. Rápida de preparar e perfeita para servir gelada em dias quentes.
Ingredientes
- 1 abacate maduro (aprox. 250–300 g de polpa)
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- Suco de 1/2 limão (aprox. 1 colher de sopa / 15 ml), ou a gosto
- Raspas de limão ou folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Lave o abacate, corte ao meio, retire o caroço e com uma colher retire toda a polpa. Pese ou aprove para ajustar a quantidade se necessário.
- 2
Coloque a polpa do abacate no liquidificador ou processador. Acrescente o leite condensado e o creme de leite.
- 3
Adicione o suco de 1/2 limão. Comece com a quantidade indicada e prove depois de bater; se quiser mais acidez pode acrescentar um pouco mais.
- 4
Bata em velocidade média-alta até obter um creme liso e homogêneo, sem fibras. Raspe as laterais com uma espátula e bata mais alguns segundos, se necessário.
- 5
Prove o creme e ajuste: se estiver muito doce, acrescente mais algumas gotas de limão; se estiver muito espesso, adicione 1 colher de sopa de leite e bata rapidamente.
- 6
Distribua o mousse em taças individuais ou em um refratário. Cubra com filme plástico encostando levemente na superfície para evitar que escureça.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar. Para uma textura mais firme, leve ao freezer por 20–30 minutos antes de servir, sempre conferindo para não congelar.
- 8
Na hora de servir, decore com raspas de limão ou uma folhinha de hortelã e sirva bem gelado.
Dica para ficar ainda melhor
Use abacates maduros, porém firmes (ao apertar suavemente devem ceder um pouco). O limão evita o escurecimento e equilibra a doçura; ajuste o suco a seu gosto. Se desejar versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite light.
