O Autêntico Bolo Nordestino
Uma deliciosa receita de bolo nordestino, perfeita para acompanhar um café ou chá.
Separe tudo antes de começar
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 400 ml de leite (integral ou desnatado)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aprox. 120 g)
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 50 g de coco ralado (seco ou úmido)
Mais ingredientes da receita
- 1/2 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
- coco ralado adicional para polvilhar (opcional)
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C.
- 2
Unte uma forma de buraco no meio ou uma forma retangular média (20–22 cm) com margarina e polvilhe farinha de trigo, batendo para retirar o excesso.
- 3
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a margarina, o coco ralado e a pitada de sal.
Continue o preparo
- 4
Bata em velocidade média por cerca de 30 a 45 segundos apenas até que os ingredientes estejam homogêneos.
- 5
Adicione a farinha de trigo ao liquidificador e pulse rapidamente, evitando bater por muito tempo para não deixar a massa pesada; apenas misture até incorporar.
- 6
Despeje a massa na forma preparada, batendo levemente a forma sobre a bancada para assentar bolhas maiores de ar.
Continue o preparo
- 7
Leve ao forno preaquecido e asse por 40 a 50 minutos, começando a checar a partir dos 40 minutos.
- 8
O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
- 9
Retire do forno e deixe o bolo amornar na forma por 5 a 10 minutos.
Continue o preparo
- 10
Desenforme com cuidado e deixe esfriar sobre uma grade para não acumular umidade na base.
- 11
Se desejar, polvilhe coco ralado adicional por cima antes de servir.
- 12
Sirva em fatias levemente mornas ou em temperatura ambiente.
Para ficar ainda melhor
Para um toque ainda mais nordestino, substitua 100 ml do leite por leite de coco e use coco ralado mais úmido; isso deixará o bolo ainda mais perfumado e úmido.
Evite bater demais a massa no liquidificador para manter o bolo leve.
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