Bolo de cenoura com chocolate super fofinho e cobert
Receita passo a passo: veja os ingredientes e o modo de preparo.
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Ingredientes
xícaras (chá) de farinha de trigo • xícara (chá) de açúcar • xícara (chá) de óleo • gramas de chocolate ½ amargo nobre picado ou em gotas
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Ingredientes — continuação
gramas de cenoura • colher (sopa) de fermento em pó • ovos • gramas de chocolate ½ amargo em gotas (para brigadeiro)
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Ingredientes — continuação
caixinha de leite condensado • colher (sopa) de chocolate 50% cacau (para brigadeiro) • colher (sopa) de manteiga (para brigadeiro) • colheres (sopa) rasas de chocolate 50% cacau (
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Ingredientes — continuação
colheres (sopa) rasas de açúcar (para cobertura cristalizada) • colheres (sopa) de leite (para cobertura cristalizada) • colher (sopa) de manteiga ou margarina (para cobertura cris
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Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar e cenoura picada por 3 minutos até triturar e homogeneizar.
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Modo de preparo — passo 2
Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem.
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Modo de preparo — passo 3
Acrescente o fermento e o chocolate ½ amargo em gotas, mexa delicadamente para incorporar.
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Modo de preparo — passo 4
Despeje a massa em forma de furo central (22 cm) untada e enfarinhada.
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Modo de preparo — passo 5
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
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Modo de preparo — passo 6
Retire do forno, deixe amornar e não desenforme.
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Modo de preparo — passo 7
Para a cobertura de brigadeiro, misture numa panela o leite condensado, chocolate 50% cacau, manteiga e chocolate ½ amar
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Modo de preparo — passo 8
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente, formando brigadeiro de colher.
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Modo de preparo — passo 9
Para a cobertura cristalizada, misture leite, manteiga, açúcar e chocolate 50% cacau em outra panela.
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Modo de preparo — passo 10
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, deixe ferver por 2-3 minutos até engrossar levemente e retire do fogo.
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Modo de preparo — passo 11
Despeje a cobertura cristalizada sobre o bolo ainda na forma e deixe esfriar para endurecer.
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Modo de preparo — passo 12
Desenforme o bolo numa travessa.
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Modo de preparo — passo 13
Cubra toda a superfície do bolo com a cobertura de brigadeiro de colher.
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Modo de preparo — passo 14
Sirva e aproveite essa delícia de bolo de cenoura com chocolate!
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Dica da receita
Não desenforme o bolo logo após assar, espere amornar e cubra com a cobertura cristalizada ainda na forma para melhor ac
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