Cuca Alemã Tradicional
Uma deliciosa receita de Cuca Alemã, com massa leve e farofa crocante, perfeita para acompanhar o café da tarde.
Separe tudo antes de começar
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
Mais ingredientes da receita
- 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara (chá) de farinha para a farofa
Mais ingredientes da receita
- 1 xícara (chá) de açúcar para a farofa
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 100 g de manteiga gelada para a farofa
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar, deixando descansar por 10 minutos.
- 2
Acrescente os ovos, a manteiga, o restante do açúcar, a essência de baunilha, o sal e as raspas de limão, misturando bem.
- 3
Vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
Continue o preparo
- 4
Deixe a massa crescer por 60 minutos até dobrar de volume e espalhe em uma forma retangular untada.
- 5
Para a cobertura, misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela separada.
- 6
Acrescente a manteiga gelada e esfarele com as pontas dos dedos até obter uma textura de areia grossa.
Continue o preparo
- 7
Espalhe a farofa sobre a massa crescida e deixe descansar por mais 20 minutos.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- 9
Após retirar do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar e sirva ainda morna.
Para ficar ainda melhor
A Cuca se mantém fresca por até três dias em recipiente fechado.
Para variações, adicione fatias de banana ou uvas antes da farofa.
Substitua as raspas de limão por noz-moscada para um sabor diferente.
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