Sopa Cremosa Especial de Vó
Uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para aquecer os dias frios de inverno. Com um tempero especial que lembra a comida caseira da vovó, essa receita é ideal para um jantar aconchegante em família.
Separe tudo antes de começar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
Mais ingredientes da receita
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Agora prepare sem pular etapas
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada, refogando até que fique transparente.
- 2
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- 3
Coloque as batatas e cenouras na panela, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
Continue o preparo
- 4
Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- 5
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- 6
Retorne a sopa ao fogo, adicione o creme de leite, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Continue o preparo
- 7
Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Sirva quente, decorada com salsinha picada.
Para ficar ainda melhor
Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como abobrinha ou brócolis.
Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma folha de louro durante o cozimento.
A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e também pode ser congelada.
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